海带结豆腐汤
“ 海带煮豆腐：“长生不老的妙药”
日本盛行海带与豆腐配吃，认为这是“长生不老的妙药”。科学研究证实，日本某些高龄老人眼不花、背不驼、头脑清晰，其原因之一是他们常以豆腐与海带等海藻类食物合吃的结果。”
[主料]
海带结：200克
豆腐：1块
[辅料]
料酒：适量
油：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[海带结豆腐汤的做法步骤]
1、海带结用清水泡发好，洗净.
2、豆腐切大块，放入锅内，用油煎一下，加适量水.
3、放下海带结，加料酒，姜片，大火煮开，中火8分钟.
4、加盐，鸡精，胡椒粉.
5、加蒜末，葱花即可。
[小窍门]
1、、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
3、、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍
所属分类： 汤类 家常菜