香气四溢------------茶香蛋
[主料]
鸡蛋：8个
[辅料]
毛尖茶：适量
[配料]
八角：2个
小茴香：少许
大料：一小截
香叶：2片
五香粉：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[茶香蛋的做法步骤]
1、食材准备好。鸡蛋放水中清洗干净。
2、洗净后，凉水入锅中煮，烧开后继续煮5分钟。
3、煮好的鸡蛋，拿出来过下凉水，然后拿一个小铁勺在蛋壳上轻轻的敲，将之敲碎，但不要分离开。
4、茶叶用开水泡开，然后倒掉茶水，将泡好的茶叶取出。
5、锅内重新加水，放入所有调味料，并将茶叶也放入。
6、将敲好的鸡蛋放入锅中煮40分钟左右。
7、煮好的鸡蛋最好再浸泡3个小时以上，会更入味。我家是连着汤放在冰箱里，隔了一夜，第二天再吃的，非常入味。
[小窍门]
1、，鸡蛋还是白煮最有营养。而且最好煮不要超过10分钟。但是偶尔换个口味也未尝不可。
2、，放五香粉算是一劳永逸的法子，省的配那么多的调味料。
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