清炒丝瓜
“ 丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经；
具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效；
用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。
丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰。”
[主料]
丝瓜：2根
[辅料]
红辣椒：适量
油：适量
盐：适量
姜：适量
蒜：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[清炒丝瓜的做法步骤]
1、将丝瓜洗净去皮，切成滚刀块
2、锅里油5成热时放姜和蒜、红辣椒爆香
3、加丝瓜煸炒，丝瓜熟透时少许盐调味，翻炒几下后加鸡精炒均匀即可
[小窍门]
丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味