蜜煎泡椒鸡翅
“ 周末喜欢宅在家，看看书都是最安静的选择了。做一些小零食更是在这份宁静中添加一份美味惬意。看到家里的冰箱里有鸡翅中，于是念头一出就马不停蹄想要去犒劳自己了。”
[主料]
鸡翅中：数个
[辅料]
食盐：适量
泡椒水：适量
蜂蜜：3勺
孜然粉：适量
辣椒粉：适量
椒盐粉：适量
孜然颗粒：适量
口味：孜然
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[蜜煎泡椒鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅中洗净，在背部划两刀，正面用牙签扎数个小孔，以便入味儿。
2、放入冷水锅中小火煮。
3、等到水煮沸的时候，锅上会漂浮一层浮油。
4、洗去浮油，用厨房纸吸干水份后正反面均抹上食盐，并刷上泡椒水。腌制20分钟。
5、平底锅洗净无水，热锅下少油，冷油时下腌制好的鸡翅中煎烧。先煎正面。
6、煎制过程中依据个人口味撒上孜然粉和椒盐粉入味，喜欢辣得同学可加辣椒粉。
7、待鸡翅双面煎制9成熟时刷上一层蜂蜜，撒些孜然颗粒后关火。用余温烘香孜然粒出盘。
[小窍门]
用泡椒水腌渍过的鸡翅更入味，如果个人喜欢，还可把小泡椒埋入鸡翅中煎更不错。
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐