艾叶青团
“ 今天下乡工作一天，利用午休时间到田间摘了艾草，晚上回家忙了一阵，做出的青团味道很好，春天的味道！😊”
[主料]
艾草：适量
糯米粉：适量
粘米粉：适量
[辅料]
碱：适量
口味：原味
耗时：数小时
难度：普通
[艾叶青团的做法步骤]
1、艾草洗干净，水烧开，加入少许食用碱。
2、加碱的开水中放入洗净的艾草。
3、艾草煮一会，煮至用指甲很容易掐断艾草的茎，捞出，用凉水冲洗，冷却后挤干水份。
4、挤干水份，放砧板上剁碎。
5、剁碎后。
6、剁好的艾草，糯米粉，粘米粉少许，少许碱用水溶解，放入搅拌盆。
7、开启低档揉面模式，期间注意观察面团状态，面多了加点水，水多了加点面😂揉透就行，时间自己把握。
8、揉好后😊。
9、做成小团，放冰箱冷冻，想吃时就拿出来蒸(蒸时不用解冻，直接放开水锅中蒸)。
10、盘子抹油，放上青团；水开后放入蒸锅，中火蒸十八分钟。我蒸了五个，出锅撒点糖，味道很筋道，机器揉面就是好，比我手揉的好多了😊。
[小窍门]
多少面多少碱都是随手抓的，也没称过，做得多自然有感觉。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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