饭菜一体之田园鸡块热狗
“ 我是昨天晚上烤的面包，做的鸡块，今天早上煎好鸡块，夹在面包里，直接开吃，除开准备时间，其他很方便的。”
[主料]
面包粉：200g
普通面粉：50g
鸡蛋：一个
鸡肉：适量
豌豆：适量
玉米：适量
胡萝卜：适量
黑胡椒：适量
炸鸡：适量
[辅料]
水：115g
黑芝麻：适量
白芝麻：适量
[配料]
酵母：3g
糖：20g
盐：2.5g
黄油：20g
口味：中辣
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[田园鸡块热狗的做法步骤]
1、后油法揉面，面发后，捏出剂子，排气松弛10分钟，整成想要的形状，列在烤盘上。
盖保鲜膜，膨胀至两倍大，如图。
2、刷一层蛋液，撒上芝麻，烤箱200度预热4分钟。
3、烤箱180度，17分钟，我家烤箱温度不够，出炉时颜色不够，我又刷了一层蛋液（剩了挺多的）我又升到200度，烤了3分钟，一直闷在烤箱里，使面包体均匀上色。早上拍出来的面包。
4、鸡肉剁成糜，正好今天有煮胡萝卜，把胡萝卜玉米豌豆切成碎，不用太碎，保持中等颗粒。加少许黑胡椒，搅成馅状。
5、加淀粉，增加粘度，拌匀。
6、为了使鸡块好煎炸，我将鸡肉糜放入保鲜袋中，形状弄整齐，入冷冻室。其实差不懂结块就可以煎炸了，我放了一整晚。
7、早上拿出来切成块状，先撒上一层炸鸡粉（我买的里面已经有调味了，如果用面包糠的话，需要实现在馅内调味）。然后再挂上一层调成糊状的炸鸡粉，再撒上一层干的。平底锅放油，炒菜的量就行。小火，慢慢煎。
8、正面反面、左右两侧都要煎一煎。熟透后，注意出锅吸油。滴上喜欢的酱汁，这样就可以吃了。由于我要夹面包吃，所以我用的炸鸡粉量大了点，直接吃可以减少调味料的使用量。
9、热狗面包一切半，夹入鸡块，加上一点酸辣酱。有蔬菜的话，可以加蔬菜，颜色会很好看。
鸡块里面有些蔬菜，算是营养均衡吧。
[小窍门]
烤盘上的圆包是带馅的。一共做了两种馅，椰蓉和地瓜。简易馅料很容易做。
椰蓉：直接拿椰丝拌入炼乳，捏成团。
地瓜：熟地瓜碾成泥，拌入炼乳。
也绒线这样做，真的挺好吃，可以试试，推荐……
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