口水鸡丝面
“ 这是好久以前的菜了，发了日记一直忘记发菜谱，今天发上来跟大家一起分享。
某人说还没吃呢，看这个面条就得备足了纸巾，要不然口水忍不住哗哗往下流。我笑说要不怎么叫口水鸡丝面呢，就是要赚足了食客们的口水，让人欲罢不能，吃了一口想吃第二口，吃了一碗再想吃第二碗，越吃越上瘾，越吃越想吃。”
[主料]
切面：300g
鸡肉：350g
[辅料]
香菜：适量
黑芝麻：适量
花生碎：适量
[配料]
香油：适量
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
豆豉：适量
酱油：适量
辣椒酱：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：一小时
难度：普通
[口水鸡丝面的做法步骤]
1、准备好面条和鸡腿。
2、面条放到锅上蒸8分钟左右。
3、蒸好的面条放水里泡胀。
4、沥干水分，加入适量香油搅拌均匀。
5、姜葱蒜切碎备用。
6、姜葱蒜、香菜、豆豉、辣椒酱、花生碎一起放入碗中，加入适量盐、酱油。
7、鸡腿在表面化几刀放入锅中煮至熟后捞出放凉。
8、花生油在锅内烧热。
9、浇入酱料碗中。
10、将面条放入盘内。
11、码上鸡肉丝。
12、浇上酱汁，撒上黑芝麻和花生碎即可。
[小窍门]
1、、面条蒸熟，吃起来口感更家干香。
2、、面条泡在水里的时间不宜过长，以免影响口感。
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