【草鱼煮豆腐】
[主料]
豆腐：半块
草鱼：一条
[辅料]
蒜头：两个
姜片：四片
香叶：两片
清水：适量
[配料]
盐：一茶匙
生抽：一汤匙
料酒：三汤匙
辣椒粉：半茶匙
胡椒粉：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[草鱼煮豆腐的做法步骤]
1、豆腐半块。
2、切成四方小块。
3、草鱼一条，洗净切块。
4、蒜头两个，姜片四片，香叶两片。
5、热锅热油，把鱼肉表面的水分擦拭干一些，防止油溅，也可以撒些盐，按理来说油中加盐是不科学的，不然就盖上锅盖吧，我就是这样做的。
6、鱼肉表面变色后下入香料。
7、香料煸出香味后下入调味料：盐一茶匙，生抽一汤匙，料酒三汤匙，辣椒粉半茶匙，胡椒粉少许，清水适量煮开。
8、再把鱼肉撇到一边下入豆腐。
9、把豆腐垫在底部，浸没在汤汁中。
10、大火烧开入味，下入鸡精即可。
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