韭菜鸡蛋馅饺子
“ 小年吃饺子。”
[主料]
面粉：500g
韭菜：500g
虾仁：200g
鸡蛋：四个
[辅料]
盐：1勺
鸡精：1勺
蚝油：1勺
食用油：30ml
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜鸡蛋馅饺子的做法步骤]
1、面粉和成软硬适中的面团，盖上盖子醒发备用。
2、准备馅料。
3、鸡蛋打散，加入一勺盐，炒熟后剁碎。
4、虾仁剁碎。
5、把虾仁和鸡蛋倒入盆中。
6、把虾仁和鸡蛋先和均匀。
7、加入剁碎的韭菜，先拌入一些香油，锁住韭菜水分。
8、加入耗油拌匀，一定要现包现拌。
9、把醒好的面团搓成长条，切成面剂。
10、擀成中间厚两边薄的饺子皮。
11、依次把饺子包好摆到盖帘上。
12、锅内水烧开下入饺子，煮到饺子鼓起，点两遍凉水后捞出。
13、盛出装盘。
14、鲜香味美的韭菜虾仁鸡蛋饺子，你也来尝尝吧！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面食 家常菜 饺子 春节