糖醋肉片
[主料]
精肉：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
淀粉：适量
[配料]
老抽：适量
白糖：适量
醋：适量
生姜：适量
料酒：适量
鸡精：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：简单
[糖醋肉片的做法步骤]
1、准备的材料.
2、先把猪肉洗净，切成片，用刀背把肉剁松。
3、生姜切成片，加入肉片里面，再加点盐，鸡精，料酒抓匀腌制半小时。
4、把腌好的肉片先裹上蛋液.
5、然后裹上一层干淀粉。
6、下油锅炸成金黄色.
7、捞出沥干。
8、白糖，老抽，醋，盐调成糖醋汁小火熬出泡。
9、加入炸好的肉片。
10、最后淋上一点水淀粉，炒匀就可以。
11、美味的糖醋肉片就做好了！
[小窍门]
肉片用刀背剁松，这样炸出的肉片比较嫩，淋的水淀粉不要多，薄薄的一层就可以。
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