黄油红豆包
“ 加一点点心思，普通的红豆包都会变成人人都爱的美味。自家做的红豆馅，美味但实在是有点折腾，不过能换来家人满足的赞赏，足矣。”
[主料]
面粉：300g
[辅料]
酵母：4g
水：约120ml
红豆：120g
黄油：30g
片糖：4/5块
[配料]
砂糖：30g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[黄油红豆包的做法步骤]
1、把红豆淘洗干净。
2、加3倍的水浸泡2小时。
3、泡好的红豆用大火烧开，160℃煮30分钟；关火焖20分钟，再用160℃煮15至20分钟，直到豆子酥烂。
4、用筛子滤出水份，控干备用。
5、酵母用50ml的温水醒发5分钟，把砂糖加在面粉里，搅拌均匀。
6、倒入醒发好的酵母水，根据面团的干湿程度慢慢加入其余的水，揉至“三光”，盖上盖子（保鲜膜或者湿布）发酵1个小时左右。
7、小火把黄油融化。
8、转中火，放入红豆拌匀，把片糖掰成小块放入锅里。
9、用锅铲一边翻炒一边把红豆压碎，直到呈豆沙状而水份基本蒸发掉，盛起备用。
10、把发酵好的面团取出，排气，切成小剂子。
11、把小剂子压圆，擀平，包入适量的红豆馅。
12、锅里加水烧开后，放入包子大火蒸10分钟，然后关火焖5分钟，美味的黄油红豆包就可以出锅啦。
13、红豆馅甜度适中，由于是用整颗的红豆煮制，所以绵软而有嚼头，同时带着淡淡的黄油香味，再加上松软的包子，一家人都非常喜欢喔。
所属分类： 主食 家常菜