醋烹三丝
[主料]
土豆：400g
芹菜：200g
胡萝卜：100g
[辅料]
大蒜：20g
[配料]
油：适量
醋：适量
盐：适量
味精：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[醋烹三丝的做法步骤]
1、土豆400g、芹菜200g、胡萝卜100g、大蒜20g。
2、土豆切丝或用插板插成丝，放入淡盐水中浸泡20分钟。
3、芹菜切段，太粗的部分要切细。
4、胡萝卜切丝。
5、锅中放水并加少许盐烧开。放入芹菜飞水断生。捞出备用。
6、把土豆丝放入沸水中，加适量醋。焯至断生后捞出。
7、起锅热油，爆香蒜片。
8、放入胡萝卜丝煸炒均匀。
9、放入土豆丝炒匀。
10、放入芹菜炒匀。
11、放盐、味精调味。烹入适量香醋。
12、翻炒均匀后，即可出锅装盘。
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