快易家常菜----小炒茄子
[主料]
茄子：2个
[辅料]
青椒：3个
干辣椒：6个
[配料]
蒜：适量
姜：适量
盐：2小勺
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒茄子的做法步骤]
1、准备好食材。
2、茄子洗净切薄片，放入清水中加少许盐泡一会。再冲洗几次沥干水备用。
3、青椒、干辣椒洗净切段，蒜、姜切末。
4、锅内加油烧热，下蒜、姜末、干辣椒爆香。
5、加入茄子翻炒至熟软。
6、再放入青椒段同炒。
7、加盐调味。
8、再加鸡精炒匀即可。
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