【粤菜】----金瓜腊味煲
“ 广东腊味的一种吃法，腊味与米饭一起和金瓜合蒸，每一粒米都吸足了腊味的精华，饱含浓郁咸香，混合着南瓜的甘甜粉面，吃下去回味不绝。”
[主料]
瓜：一个
腊猪肉：75克
腊羊肉：75克
肠：一根
米饭：200克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[金瓜腊味煲的做法步骤]
1、腊味用温水浸泡洗去表面的杂质。
2、腊味分别切成薄片，切的越薄越好。
3、腊猪肉。。。。。。
4、腊肠。
5、金瓜在1/3处切开，边缘切出锯齿形状。
6、将剩余金瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏净。不要全部掏空，只将较软的部分掏去即可。
7、在金瓜的底部塞上米饭，要压的实一点。
8、再码上腊味，也要压实。
9、放入蒸锅中。
10、盖盖旺火蒸30分钟即可。
[小窍门]
腊味虽好但不能多吃防止过量摄入亚硝酸盐等有害物质。
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