草莓毛巾卷
“ 又一款网红的甜品——毛巾卷，之前看到的都是抹茶的、可可的，我今天做了草莓味的，因为草莓冻干粉比较酸，所以用了丘比新品白桃果酱来中和草莓冻干粉的酸味！”
[主料]
低粉：40克
鸡蛋：1个
牛奶：105克
砂糖：15克
草莓冻干粉：5克
黄油：10克
红曲酒糟：少许
[辅料]
草莓冻干粉：适量
淡奶油：130克
糖粉：13克
丘比白桃果酱：2大勺
草莓：2个
口味：甜味
工艺：烙
耗时：半小时
难度：简单
[草莓毛巾卷的做法步骤]
1、先把鸡蛋打入盆中加入砂糖搅匀后
2、加入牛奶拌匀后
3、再筛入低粉拌匀
4、黄油化开后加入草莓冻干粉拌匀
5、把冻草莓黄油糊加入到之前拌好的面糊中
6、拌匀后我觉得颜色太浅所以加了一点红曲酒糟调色，没有就忽略
7、拌匀后用筛子过筛
8、把拌好的面糊静置30分钟
9、锅具用中小火加热后，舀入一勺面糊，晃动一圈使其均匀
10、小火至凝固，等饼皮中间开始冒泡即可
11、把饼皮倒出用油纸盖住，依次做好3张饼皮
12、淡牛奶中加入糖粉搅打出纹理，加入一勺白桃果酱拌匀备用
13、把3张饼皮铺好均匀抹上打发的淡奶油
14、洗净的草莓切小粒，撒上切小的草莓粒
15、慢慢卷起来
16、用油纸包好入冰箱冷藏半小时
17、小碗里加入一勺白桃果酱用微波炉加热一下
18、取出冷藏后的毛巾卷，表面均匀地刷上一层果酱
19、撒上草莓冻干粉
20、装饰一下即可
21、开吃
[小窍门]
1、、我的方子量用学厨的千层饼盘做了3张，就1个毛巾卷
2、、一般用量都翻倍的哦
3、、做好的饼皮记得用油纸盖住
使用的厨具：不粘锅
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