腊味杂蔬焖饭
“ 大部份80后一样，漂泊在外，蜗居城市的出租房，
无高极的厨具，简单备置了：电饭锅、电磁炉、烧水壶什么的。
但是这一些都不影响一日三餐的制作与及丰富。”
[主料]
腊肠：一条
土豆：100g
洋葱：50g
佛手瓜：100g
胡萝卜：50g
大米：50g
口味：原味
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[腊味杂蔬焖饭的做法步骤]
1、把腊肠、土豆、洋葱、佛手瓜、胡萝卜切成粗丁备用。
2、炒锅下油烧热，倒下胡萝卜炒1分钟。
3、再把腊肠、土豆、洋葱、佛手瓜倒入锅中一起炒至5成熟。
4、下盐、酱油调味炒均关火。
5、电饭锅淘米煮饭。
6、米饭煮至基本干水开盖；（在还没跳至保温前）。
7、把炒好的菜均匀的铺在饭面上，断电后焖10分钟。
8、焖好的饭开盖，拌均即可。
[小窍门]
胡萝卜相对其它的蔬菜，难炒熟一些，所以提前一分钟前放入炒一下，再倒其它菜一起炒。
     在倒入菜与饭一起焖的时候，一定要断电，利用锅中的温度就可以把菜焖熟，这样不但环保，也避免粘锅。