红烧肉粽
“ 红烧肉放到粽子里，再浇点汁，煮出来味道真好吃啊。甜甜香香糯懦的。”
[主料]
带皮五花肉：200克
[辅料]
香叶：2片
糯米：适量
粽叶：适量
棉线：适量
[配料]
红烧汁：适量
白糖：10克
冰糖：10克
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[红烧肉粽的做法步骤]
1、糯米用冷水泡1-2小时。
2、粽叶开水煮下消毒。
3、备好所有材料。
4、备好所有材料。
5、五花肉均匀切成小块。
6、倒入红烧汁腌制片刻入味。
7、油热后放白糖炒出糖色，不要炒糊，变黄即可。
8、放入腌好的肉上色，加适量水放入香叶、冰糖慢炖至肉熟，汤汁变得明亮浓稠，添加少许食盐调味。
9、出锅备用。
10、取2片粽叶重叠卷成圆锥筒。
11、下面放上糯米，中间放上红烧肉和肉汁。
12、上面盖上糯米，然后用粽叶包裹紧成三角形，用棉线扎紧即可。
13、根据粽子大小下锅煮一到两小时即可。
[小窍门]
冰糖可以换成白糖，但是成品没有加冰糖的汤汁亮。
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