白醋点豆腐
[主料]
黄豆：1斤
[辅料]
水：6斤
米醋：一大勺
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[白醋点豆腐的做法步骤]
1、做法;黄豆用水泡一晚，用豆浆机打成豆浆。
2、把豆渣过滤掉，再把豆浆倒入锅中。
3、大火煮开。
4、关小火在煮10分钟，用勺子勤搅动，不要糊地。观火凉到80度左右，【也就是5-6分钟的时间】再到白醋。
5、米醋倒在大勺中。
6、慢慢地倒在锅中，用勺轻轻的搅动。发现适合豆渣分离了这时就不要动了。让豆腐沉淀一会，再把上面的谁撇出去。如果你想吃豆花就不用再压重物了，就直接倒在大碗里浇上汁就可以了。
7、这是把豆腐倒在准备好的容器中【我用的是电饭锅中的郑屉，上面放一层屉布。
8、把屉布盖好。
9、上面压上重物。
1010、分钟后打开好了，中午吃豆腐了。
所属分类： 粥