浓浓酒香啤酒蛋“ 春天了,万物苏醒,春暖花开好时节,踏着春的脚步,迎着春的阳光,准备行装,少不了的美食品,带上这款啤酒鸡蛋去春游,補充体力增加营养,又便于携带,方便的美味品啊!,
煮啤酒蛋,非常简单,只要鸡蛋啤酒盐糖酱油,都是家里常预备品,尤其对嗜蛋如命的儿子更是一味美食佳肴。于是立马动手煮了一锅(只有8个鸡蛋了),确实挺好吃啊, 咸淡适中,浓浓酒香味,值得推荐哦!”
[主料]
鸡蛋:10个
[辅料]
啤酒:1罐
[配料]
砂糖:20g
盐:2g
老抽:10ml
酱油:10ml
口味:咸鲜
工艺:煮
耗时:三刻钟
难度:普通
[酒香啤酒蛋的做法步骤]
1、鸡蛋冷水加2t盐巴煮熟。
2、煮熟鸡蛋去壳,啤酒一罐备用。
3、用刀在煮熟鸡蛋上划几刀纹路,以便入味。.
4、鸡蛋放入烧锅裏, 加入啤酒。
5、加入白糖,生、老抽。
6、加入了生抽、老抽, 大火煮至水滚后改小火, 慢慢卤至均匀上色,期间稍微翻动鸡蛋让颜色均匀。
7、我喜欢弹牙的口感, 所以一直卤到汤汁快收乾才关火, 越接近收乾时越要注意翻动,以免鸡蛋接触锅底面烧焦。
8、关火放凉后赶紧装入盒子里放入冷藏, 春游时品尝--Q弹,微甜,微甘,冰冰凉凉简单的味道。
[小窍门]
至於啤酒...挥发了酒精, 剩下跟鸡蛋结合的就是那一抹微微的简单甜味吧,总之, 我喜欢它的清爽,淡恬,简单又实在的味道!
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