自创双耳莲子炖牛肉
“ 我这里用的是自己晒干的小米椒，大家可根据家里人多少加减上述食材！！所有标有“适量”的食材，可根据自己喜好酌情放量！另外，我配了三米饭（普通小米、黑小米和大米），味道和营养很均衡的哦！！家里有高压电锅的可一次性将上述食材放入，用浓汤28分钟就OK 了！！！不过我个人比较喜欢和享受用砂锅文火慢炖的味道和过程。”
[主料]
牛肉：500g
银耳：适量
[辅料]
枸杞子：10g
生花生：适量
葱：2根
蒜：两瓣两瓣两瓣
木耳：适量
冻豆腐：50g
红枣：适量
[配料]
花椒：15粒
小茴香：20粒
八角：1个
口味：原味
工艺：砂锅
耗时：数小时
难度：简单
[双耳莲子炖牛肉的做法步骤]
1、因本人较懒，所以银耳木耳一起泡发啦。
2、牛肉用冷水浸泡，可达到解冻的目的。如果用鲜牛肉直接冷水下锅后撇去血沫即可换至砂锅上。
3、莲子用冷水泡发。
4、冻豆腐解冻。
5、调料准备好后放置调料包内备用。
6、枸杞子洗净备用。
7、生的花生米和红枣备用。不喜欢煮熟的红枣味道的朋友就不要放了。
8、西红柿洗净，切块。
9、牛肉撇去血沫后放入砂锅内（砂锅内要用温水），滴少许白醋和调料包炖30分后放入西红柿继续炖30分后放入其余食材文火炖2小时即可。
10、大功告成，快盛上米饭享用吧。
所属分类： 热菜