酱烧平菇
“ 平菇小时候经常会吃的，现在大了以后有了多种菇类选择以后好像买它也少了~前段时间看到美食家有人做又勾起了我的食欲，想起小时候吃的那味道，就赶快买来做。”
[主料]
平菇：适量
[辅料]
猪肉：适量
[配料]
豆瓣酱：适量
生抽：适量
味精：适量
糖：适量
干辣椒：适量
蚝油：适量
蒜米：适量
老抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酱烧平菇的做法步骤]
1、平菇撕成合适大小，洗净备用。
2、肉切好，瘦肉跟肥肉分开了。
3、烧一锅水把平菇放进去煮一下。
4、开锅就差不多了，捞出沥干水分。
5、拿一个碟子放入豆瓣酱，酱油，蚝油，两滴老抽搅拌均匀成酱汁。
6、锅内倒入少许油后把肥肉放入爆香，炒出油脂。
7、加入几个干辣椒炒香。
8、把肉和干辣椒拨到边上，放入蒜米炒香。
9、把瘦肉片放进去炒。
10、先加入一勺之前拌均匀的酱。
11、把平菇倒入锅内。
12、把碟子内剩余的酱也都倒入锅内。
13、加入少许糖提鲜。
14、加两粒味精，都拌匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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