柳叶水煎包
[主料]
面粉：500克。
酵母：6克
泡打粉：8克
绞肉：250克
韭菜：300克
[辅料]
盐：6克
鸡精：5克
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[柳叶水煎包的做法步骤]
1、面粉加入酵母和泡打粉，用温水和成面团。韭菜切碎拌入绞肉中加盐和鸡精调成陷心。
2、面团搓长条，下成小剂子，擀成包子皮。
3、包入馅心，面皮对折，两边捏花褶成柳叶包。
4、平锅烧热，倒入少许油，把包子放入煎一下。
5、倒入开水，水淹没包子一大半。盖上锅盖，小火煎5分钟直至水蒸发完。
6、水蒸发完后，打开锅盖，小火煎一会即可。
7、煎好的柳叶包。
[小窍门]
包子如果个头较大，水要多加一些，有以免馅心不熟。
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