清蒸基围虾
[主料]
基围虾：250g
[辅料]
生姜：2片
[配料]
白醋：一碟
口味：原味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[清蒸基围虾的做法步骤]
1、将基围虾清洗沥水。
2、除去虾线。
3、剪去虾须和虾头上尖刺。
4、将基围虾倒入蒸屉，开水上锅蒸7、8分钟关火。
5、姜片切丝，加入白醋做粘汁。
6、蒸好的基围虾稍凉即可摆盘食用。
[小窍门]
虾忌与某些水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。
清蒸尽量以活虾为好。
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