韩式泡菜锅
“ 前几天买的泡菜和芝士年糕昨天刚到，刚好这几天天气有点冷，我昨天还想着今天中午做泡菜锅。今天一大早女儿就打电话让我中午给她做泡菜锅，你说是不是母女俩心有灵犀啊。其实说真的，这个天气最适合吃热气腾腾的泡菜锅了。主要是简单方便、酸辣开胃，糯糯的年糕、酸脆的泡菜、爽滑的菌菇、鲜美可口的海鲜，想想都流口水！”
[主料]
韩式泡菜：200g
鱿鱼：2个
明虾：200g
[辅料]
豆腐：200g
杏鲍菇：1个
香菇：8个
平菇：适量
海鲜菇：适量
金针菇：适量
大白菜：适量
芝士年糕：适量
生姜：10g
蒜头：20g
葱：20g
盐：适量
鸡精：适量
食用油：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[韩式泡菜锅的做法步骤]
1、韩式泡菜200g切成段待用。
2、香菇剪掉根部，切上花刀冲洗干净，杏鲍菇洗净切片，豆腐冲洗一下切片。
3、鱿鱼撕掉外皮，洗干净切成段；明虾剪掉虾须，挑掉虾线，冲洗干净；葱洗净切段，蒜去皮切末，生姜去皮洗净切片。
4、平菇、金针菇、海鲜菇剪掉根部，清洗干净，沥干水放入盘里待用！
5、大白菜清洗干净用手撕成大块，芝士年糕冲洗一下待用。
6、锅里放入适量油，放入生姜片、蒜末、葱白炒香。
7、再放入韩式泡菜翻炒2分钟。
8、韩式泡菜炒香倒入2000ml开水煮2分钟。
9、放入适量盐和适量鸡精调匀。
10、水再次煮开以后，放入大白菜、香菇、杏鲍菇、海鲜菇、金针菇、平菇煮3分钟。
11、再放入豆腐、明虾、鱿鱼、芝士年糕煮熟。
12、煮熟以后撒上葱花，酸爽开胃的韩式泡菜锅做好了，你想吃吗？糯糯的芝士年糕、鲜美的海鲜，美味的菌菇，有诱惑到你吗？
[小窍门]
1、、全部菌菇用盐水浸泡20分钟，再剪掉根部清洗干净！
2、、韩式泡菜有咸味，盐不要放太多哦！
3、、泡菜锅底做好以后，菌菇和大白菜不容易熟的先放，海鲜和豆腐要后放，海鲜不能时间煮太长，煮久容易老！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 韩国料理 午餐 晚餐