自制黄豆芽
[主料]
黄豆：适量
[辅料]
清水：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：数天
难度：普通
[自制黄豆芽的做法步骤]
1、黄豆放在盆里洗净，把黄豆泡在清水 里。这期间，一天要换三次水。
2、第二天倒去清水。
3、用干净无纱布盖好，用清水轻轻在纱布上再浇上水，然后按好纱布，再把清水倒掉。
4、这时第四天的黄豆发出的小芽，这个时的豆芽拌来吃最嫩了。
5、这是第六天早晨的豆芽，这样已经可以做菜吃了。
6、这是拿起来拍的，瞧！豆芽发的。
[小窍门]
1、、发豆芽一定要一天三遍浇水再到干净，浇水的时候要隔着纱布，让水流慢慢地浇上去，自来水要开小。到水的时候也要隔着纱布，用手按住纱布，要轻轻地慢慢倒出水。
2、、豆芽发好后，要洗净放入保鲜袋，再放入冰箱的冷藏室，但不要放太久，最好两天内吃完。
3、、豆芽发制过程中，一切用具不能碰到油。换水的过程中也要洗净手，不能占到一点油。
4、、同样，绿豆芽也可以这样发的。
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