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麻婆豆腐的做法(图解)
“ 本人超爱的一道菜~百吃不厌” [主料] 豆腐切丁:适量 [辅料] 牛肉切末:适量 干红辣椒碎:适量 青蒜:适量 姜末:适量 [配料] 豆瓣酱:适量 盐:适量 酒:适量 花椒粉:适量 水淀粉:适量 酱油:适量 糖:少许 口味:超辣 工艺:烧 耗时:十分钟 难度:简单 [麻婆豆腐的做法的做法步骤] 1、准备材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。 2、锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。 3、加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。 4、待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。 5、起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦! 所属分类: 素菜 儿童 老人 川菜 冬季食谱 宴客菜 午餐