烫面萝卜丝牡蛎包子
[主料]
萝卜：1个
猪肉：适量
牡蛎：适量
粉丝：适量
面粉：适量
[辅料]
亚麻籽油：适量
生姜：适量
[配料]
五香粉：适量
酱油：适量
精盐：适量
口味：五香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[烫面萝卜丝牡蛎包的做法步骤]
1、制作馅料的材料。
2、萝卜擦成细丝，然后用开水烫过。
3、猪肉切成颗粒，剁成肉馅。
4、生姜切成细末备用。
5、把肉馅里加入亚麻籽油、酱油、五香粉、姜末拌匀备用。
6、面粉适量，把面粉的1/3量加入开水，放到一边晾着。
7、等到烫面变温时候，把其余的面粉加入冷水拌匀和烫面一起混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到一边饧着。
8、把粉丝用开水泡软备用。
9、泡软的粉丝控净水分，切成小段。
10、烫过的萝卜丝捞出来晾到不太热时候，加入凉水把萝卜丝洗净。
11、把洗过的萝卜丝洗净攥干水分，剁成细末备用。
12、把牡蛎洗净控干水分备用。
13、把剁好的萝卜丝、肉馅、粉丝、牡蛎放到一个干净的盆里。
14、先加入适量的亚麻籽油。
15、然后再加入适量的精盐。
16、把调料和蔬菜、肉馅拌匀。
17、把饧好的面揉匀揉光滑。
18、把面团分成四大块，取其中的一块备用，其余的放进面盆里用保鲜膜盖好。
19、把其中的一块面搓成长剂，然后再分成若干个等量的小面剂子。
20、把小面剂子撒上干粉拌匀，然后压成小圆饼。
21、取一个小面剂擀成圆饼。
22、在圆饼的中间放上馅料。
23、把面饼的两边中间拉起来对捏住，其余的地方也都对捏住，即成包子生胚。
24、所有的包子都包好，在案板上撒少许面粉，让每个生胚都沾上一些面粉避免粘黏。
25、蒸锅中加入适量的凉水，把纱布洗过，要留少许水分，把纱布铺到蒸格上，把包子间隔摆放好，水开后计时，大约15~20分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
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