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玉米发糕
“ 玉米发糕也可叫成玉米面蛋糕,奶油蛋糕虽好吃,但总是吃几口就觉得腻人。玉米发糕散发出的玉米甜香,松软又扎实的口感,让人吃不够。” [主料] 面粉:100克 细玉米面:100克 [辅料] 糖:20克 泡打粉:3克 酵母:3克 枸杞:若干 干红枣:若干 口味:原味 工艺:蒸 耗时:一小时 难度:普通 [玉米发糕的做法步骤] 1、酵母融于温水中,静置5分钟。 2、将面粉,玉米面,糖,泡打粉先在盆中混合均匀。 3、将加酵母粉的温水加入混合面2中,搅拌成厚糊,想硬点可用手揉,和蒸馒头一样。 4、将面盖上透明盖放在暖气旁或太阳下,发酵2小时以上。 5、干红枣、枸杞洗净,泡20分钟。 6、找一盘子或蒸屉。盘子最好抹油,倒入发好的面糊,抹平。 7、镶嵌枸杞和红枣。 8、将盘子放入已烧开的锅中,开大火,蒸20分钟,立即取出,放凉。 9、一按表面立即起来为熟 [小窍门] 枸杞不要泡 还收直接放好,大枣稍微煮下,不然太干。 可以发酵之前就放在盘子或蒸屉,不用抹平了,直接蒸,漂亮。 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 主食 家常菜 儿童 早餐 冬季食谱