玉米发糕
“ 玉米发糕也可叫成玉米面蛋糕，奶油蛋糕虽好吃，但总是吃几口就觉得腻人。玉米发糕散发出的玉米甜香，松软又扎实的口感，让人吃不够。”
[主料]
面粉：100克
细玉米面：100克
[辅料]
糖：20克
泡打粉：3克
酵母：3克
枸杞：若干
干红枣：若干
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[玉米发糕的做法步骤]
1、酵母融于温水中，静置5分钟。
2、将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀。
3、将加酵母粉的温水加入混合面2中，搅拌成厚糊，想硬点可用手揉，和蒸馒头一样。
4、将面盖上透明盖放在暖气旁或太阳下，发酵2小时以上。
5、干红枣、枸杞洗净，泡20分钟。
6、找一盘子或蒸屉。盘子最好抹油，倒入发好的面糊，抹平。
7、镶嵌枸杞和红枣。
8、将盘子放入已烧开的锅中，开大火，蒸20分钟，立即取出，放凉。
9、一按表面立即起来为熟
[小窍门]
枸杞不要泡 还收直接放好，大枣稍微煮下，不然太干。
可以发酵之前就放在盘子或蒸屉，不用抹平了，直接蒸，漂亮。
使用的厨具：蒸锅
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