蒸包子
“ 茄子豆角包子，好吃😋”
[主料]
面粉：适量
豆角：适量
茄子：1个
杭椒：适量
[辅料]
稻米油：适量
花椒粉：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒸包子的做法步骤]
1、发酵粉兑温水适量，和面，做到3光，即面光手光盆光，那你就是个和面小能手！盖上保鲜膜，放在温暖的地方，让它自我膨胀。可以用手指戳出来笑脸就说明发好了。
2、豆角切丁，加入盐，花椒粉，油，腌制一会入味。
3、茄子去皮切丁，辣椒切小圈，调入盐，花椒粉，油腌制一会。
4、忘记拍中间包包子的图片了，就是把发好的面，揪成小团，擀成片，然后包入馅儿。
5、水烧至60°以上，关火，放入包子，二次发酵，看到包子大了一圈，就可以大火开蒸了。
6、大火蒸至锅周围冒白气，转小火，计时20分钟后，关火，捂2分钟，就可以拿出来了！
7、开咥！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜 包子