鸭樱桃红萝卜汤
“ 滋补营养汤”
[主料]
土鸭肉：四分之一只
樱桃红萝卜：八两
菠菜：适量
[辅料]
党参：适量
虫草花：适量
冬虫夏草：适量
玉竹：适量
莲子：适量
白果：适量
桂圆：适量
红枣：适量
枸杞：适量
鸡精：适量
食用盐：适量
姜片：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[鸭樱桃红萝卜汤的做法步骤]
1、鸭肉、樱桃红萝卜焯水洗净，青菜洗净，姜切片，红枣、桂圆、党参等辅料洗净泡温水几分钟;
2、鸭血煮熟泡冷水切片配用;
3、锅里水烧滚，把所有素材放下锅(除了菠菜、鸭血、枸杞香菜)大火煮沸调小火熬;
4、待锅里水再次煮沸，把上面那层油物清理干净;(这一步确保汤水纯净)
5、小火熬大概两个多小时后，依次放入鸭血、菠菜、枸杞、香菜煮几分钟;
6、放入适量鸡精、食用盐调味出锅。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐