凉拌绿豆芽
“ 最近有些上火，孩子还感冒了，只好吃点清淡的食物了。绿豆芽中售有丰富的维生素C。它能够清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。它还富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。”
[主料]
绿豆芽：适量
黄瓜：适量
[辅料]
辣椒油：适量
醋：适量
糖：适量
盐：适量
蒜：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌绿豆芽的做法步骤]
1、将绿豆芽洗净后用水浸泡一会儿。
2、黄瓜切丝。
3、锅内注入清水，水沸后，倒入绿豆芽焯水。
4、立即放入凉水中过凉。
5、捞出，控净水分。
6、和黄瓜丝混合。
7、取一碗把汁料混合调均。
8、锅中放入油烧热爆香花椒，趁热倒入碗汁里。把碗汁均匀的撒在豆芽上即可。