酱肉末浇茄子
“ 人生就是一场战斗，不是凯旋而归，就是死在战场上。所以，今天来一道快手菜。”
[主料]
茄子：500g
猪肉馅：150g
[辅料]
烤肉酱：（原味）
口味：酱香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[酱肉末浇茄子的做法步骤]
1、材料图
2、茄子洗净，切条，放清水中浸泡（防止变黑）
3、蒸锅水烧开，把茄子条铺在蒸屉上，蒸5min
4、锅里放点油（大约是平时炒菜的两倍。由于茄子已经蒸熟了，所以不太吃油）
5、油烧热，下肉馅，转中火，翻炒变色
6、倒入烤肉酱，翻炒均匀
7、加小半碗水，中火煮一会儿
8、倒入水淀粉勾个薄芡
9、蒸好的茄子条装盘，浇上酱肉末
[小窍门]
1、.茄字条切好后放在清水里泡着能防止变黑
2、.由于茄子已经蒸熟了，没那么会吃油，所以可以减少油的用量
3、.大喜大烤肉酱（原味）的颜色较浅，如果想要肉酱的颜色深点，可以再加点老抽
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜