核桃菲利诺肠起司斜管面
“ 今天，再为大家介绍一款意面的做法，叫做“核桃菲利诺肠起司斜管面”。”
[主料]
意大利斜管面：100克
[辅料]
核桃仁：30克
意大利菲利诺肠：30克
青椒条：30克
帕马森起司粉：15克
橄榄油：20克
牛奶：100ml
大蒜：15克
[配料]
盐：2克
胡椒粉：适量
黑胡椒碎：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[起司斜管面的做法步骤]
1、主要原料。
2、先把大蒜切碎备用。
3、炒勺上火注入少许橄榄油。
4、把核桃仁下入，用微火炒香捞出备用。
5、下入大蒜煸香，再下入香肠煸透。
6、在开水锅中倒入少许盐。
7、下入斜管面煮熟，大约煮10-12分钟。
8、往刚才煸炒好的香肠里倒入鲜牛奶。
9、把煮好的斜管面捞出倒入锅中。
10、大火收汁。
11、然后用盐调味。
12、再撒入少许胡椒粉炒匀。
13、放入青椒条稍事煸炒便可出锅，把炒好的斜管面盛入盘中，在上面撒上帕马森干酪粉。
14、把事先炸熟的核桃仁撒在斜管面上。
15、最后，再撒上少许熟黑胡椒碎，便可享用。
[小窍门]
1、、炸核桃仁时，切不可大火，要用凉油慢火加温，不断翻炒，使核桃熟透而酥香，微微上色即可，切不可炸糊。
2、、炒意面时，只用鲜奶即可，如喜欢放些奶油，也可以。炒时要把汤汁收净，然后再出锅。
3、、核桃仁，要最后撒入，如事先炒在面里就不好吃了。
4、、帕马森干酪粉如没有，可用其它干奶酪代替，味道虽没有帕马森干酪粉香，但也不失为另一种选择，味道也会不错。
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