剁椒溜鸡丁
“ 最近又和剁椒干上了！ 做什么菜都想放点大红剁椒，这火艳艳的个大红色真是惹人喜欢呀，就是不吃，看着也很红火，呵呵...
来上个快手菜，手重不小心油放多了，大家忽略哈~~”
[主料]
鸡腿肉：适量
[辅料]
剁椒：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[剁椒溜鸡丁的做法步骤]
1、鸡腿剔骨切丁，用盐、料酒、胡椒粉腌15分钟左右。
2、准备一小碗鱼香汁（酱油、醋、料酒、味精、白糖、淀粉拌匀。
3、锅少放油，倒入蒜蓉和剁椒用小火爆香，不停翻炒，至剁椒爆出红油。
4、将腌好的鸡丁倒入锅内，用大火翻炒至鸡肉发白即熟，再倒入鱼香汁勾芡，完成。
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