大骨鱼丝汤粉
“ 前面给大家介绍了鱼丝凉拌的吃法，现在我再给大家说说鱼丝乍煮着吃？前天看着同事煮了一大锅的大骨汤，然后用大骨汤放了些豆腐和香茹，看着她吃起来非常鲜美的样子，把我馋的，想着很久没有熬过大骨汤了(因为大骨头好贵哦一根就得20多块钱呢在我们小时候都是不吃的玩意到现在变成了宝)，于是今天起了个早去抢了根大骨头回来准备试试豆腐香茹大骨汤，不过我还加了鱼丝进去当主食吃。因为“鱼丝”与“余思”谐音，意即我思念你。所以，至今兴国老表出远门，家人都要煮碗鱼丝饯行，表达“游子在外，永远思家”之意。旅居海外的同胞回乡探亲，回去时也要带上几包鱼丝，以便经常品尝到家乡特产，寄托怀故思乡之情。值此中秋佳节将至做一碗大骨鱼丝汤粉，此时此刻我正在想念在远在江西的父母兄弟和美丽的家乡，还有家乡的美食，呵呵!”
[主料]
豆腐：适量
香茹：适量
[辅料]
大骨头汤：适量
鱼丝：适量
姜丝：适量
香葱：适量
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[大骨鱼丝汤粉的做法步骤]
1、熬了一下午的大骨头汤。
2、鱼丝...
3、豆腐...
4、香茹...
5、佐料：姜丝、香葱、盐。
6、大骨汤滤去骨头把汤倒入锅中煮沸。
7、加入用热水泡发好的鱼丝煮散成粉丝状。
8、依次加豆腐。
9、香茹适量盐一起煮熟透。
10、再入姜丝稍煮2分钟。
11、起锅前加少许鸡精撒上葱花即可食用。
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