玉子虾
“ 玉子豆腐，俗称“日本豆腐”、“蛋玉晶”、“鸡蛋豆腐”等。
玉子豆腐以鸡蛋为原料，加水、添加剂等。经科学配方精制而成，似豆腐又不是豆腐,似羊脂般洁白晶莹，营养丰富，口感清新，味道滑爽，制作简便，四季适宜。”
[主料]
玉子豆腐：适量
鲜虾：适量
[辅料]
香葱末：适量
水淀粉：适量
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[玉子虾的做法步骤]
1、材料：玉子豆腐、鲜虾
调味：盐、香葱末、水淀粉
2、豆腐切段，用牙签在豆腐上面刺插几下，撒少许盐入味。
3、虾洗净去壳去虾线，背部开刀不断。
4、将虾仁码到豆腐上，上蒸汽锅蒸至5分钟。
5、锅至火上放少许底油，放入蒸豆腐的汁水，调少许盐撒葱花，勾薄芡即可。
6、特点：爽滑鲜嫩。
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐