家常菜——海鲜粉丝
“ 昨晚特意学做这道简单海鲜菜，希望大家喜欢哦。”
[主料]
虾：100克
花蛤：125克
目鱼：150克
粉丝：一小把
[辅料]
牛肉辣酱：一勺
黄酒：少许
酱油：少许
葱：少许
姜：4片
鸡精：一小勺
口味：清淡
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[海鲜粉丝的做法步骤]
1、虾、花蛤、目鱼、粉丝、葱、牛肉辣酱
2、绿豆粉丝提前用温水泡开，沥干水份待用。
3、将葱、姜洗净，葱切末，姜切片待用。
4、将花蛤、虾、目鱼头洗净，目鱼切成长条待用。
5、汤锅下水烧开，把虾、花蛤、目鱼一起放入焯水。
6、焯好捞出。
7、炒锅热油，中火放入姜。
8、然后放入虾、花蛤、目鱼。
9、翻炒几下，倒入黄酒。
10、放入水。
11、放入酱油。
12、煮开，放入粉丝。
13、翻炒，放入牛肉辣酱。
14、放入少量盐、鸡精，撒入葱花。
[小窍门]
1、.用蛤蜊做菜一定要提前让蛤蜊吐净泥沙。
2、.绿豆粉丝可以事先用开水浸泡。
3、.所用酱料可以根据各人口味。
4、.喜欢吃辣的朋友，可以加点辣椒哦。
使用的厨具：炒锅
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