彩椒爆鸡胗
“ 今天这个小炒，既简单又快捷，短短的几分钟，就可以让你尽快地逃离炎热的厨房，而又可以享受到这款健康又美味的小炒——彩椒爆鸡胗。”
[主料]
鸡胗：300G
红彩椒：1个
绿椒：1个
黄彩椒：1个
[辅料]
蚝油：适量
姜末：适量
葱：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[彩椒爆鸡胗的做法步骤]
1、鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净切成小片。
2、彩椒切小块。
3、蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
4、锅中放油，待烧至六成热时将鸡胗放入，快速翻炒，变色后立刻盛出。
5、锅中留底油，待烧至七成热时将葱姜末放入爆香，再放入彩椒块翻炒。
6、放入鸡胗，调入生抽和盐爆炒片刻即可。
使用的厨具：炒锅
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