汤种全麦吐司
[主料]
全麦粉：50克
高粉：200克
[辅料]
酵母：4克
鸡蛋：25克
黄油：12克
[配料]
热水：50克
糖：18克
盐：5克
水：115克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[汤种全麦吐司的做法步骤]
11、全麦粉过筛
22、加入热水搅匀晾凉
33、准备主面团材料
44、除黄油外所有材料混合与2一起揉成完全阶段
55、发酵1个小时后变2倍大 不回缩
66、 撒些干面粉排气松弛15分钟
77、 非常沾手 直接放到模具中醒40分钟
88、发酵至1.5倍大 盖盖
99、放到预热好的烤箱中230度20分钟左右
1010、出炉脱膜 晾凉后切片
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