杂蔬嫩牛肉
“ 有人问我：你菜里的盐、糖、酱油什么的都要放几克啊?我还真是不好回答。中式菜肴不像西点，配料讲究精确无误，主要还是依个人口味适当添加。
俗话说：咸中得味，淡中鲜~~~就看你得意哪一口啦~~”
[主料]
嫩牛肉：300克
洋葱：半个
尖椒：1个
胡萝卜：适量
[辅料]
姜末：适量
葱：适量
蒜片：适量
[配料]
黑胡椒粉：适量
意大利调料：适量
盐：适量
生抽：适量
酱油：适量
鸡精：适量
料酒：适量
水淀粉：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[杂蔬嫩牛肉的做法步骤]
1、牛肉切成薄片用料酒、生抽酱油、盐、黑胡椒粉、意大利调料拌均，水淀粉上浆，腌制20分钟。洋葱、辣椒、胡萝卜切条备用。
2、锅留底油，烧热，放葱姜末炝锅。
3、倒入胡萝卜、洋葱条煸炒。
4、再放辣椒条、盐、鸡精炒至段生，盛出备用。
5、锅中留油烧热，放入腌好的牛肉炒至8分熟。
6、将之前炒好的蔬菜放入锅中，加糖和蒜片继续翻炒均匀。
7、勾薄芡出锅，装盘。
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