水瓜浸鸡
“ 夏天又来了，天气焖热得难受，这个时候最适合吃些清热消暑的瓜菜了，上回逛市场见到有水瓜卖，用来浸鸡也不错。水瓜性寒，身体虚寒的人吃最好加姜一块煮。”
[主料]
水瓜：适量
丝瓜：适量
[辅料]
鸡：适量
[配料]
姜：适量
土豆：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[水瓜浸鸡的做法步骤]
1、水瓜洗净刨皮。
2、滚刀法切成块备用。
3、鸡斩件用少许盐、胡椒粉稍腌，丝瓜切块备用。
4、土豆先整个蒸熟剥皮切块，煲内放入适量清水、姜片、土豆块一起煮。
5、水沸后加入水瓜同煮。
6、水再沸时加入腌好的鸡块。
7、大火煮沸5分钟。
8、盖上盖关火浸5分钟左右。
9、再开火放入丝瓜煮2-3分钟，丝瓜刚熟即可关火，加盐调味。
10、清淡美味的水瓜浸鸡可以开吃了，鸡肉滑嫩，水瓜和丝瓜清甜，配着鲜美的鸡汤真是一流的亨受。
11、原锅上菜，配上用姜蓉、辣椒圈做的酱油汁，吃得爽呀！（不用洗这么多碗，也爽呀！）
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