虎皮青椒
“ 以前吃虎皮青椒全是用油炸的，要好多油才行，觉得浪费，现在全改用煸的了，味道还是一样”
[主料]
青椒：适量
[辅料]
糖：适量
蒜末：适量
醋：适量
生抽：适量
鸡精：适量
盐：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：未知
[虎皮青椒的做法步骤]
1、青椒洗净去籽，然后滴干水。
2、坐锅，开火，锅内不放油（不知是铁锅的原因，还是因为经常炒菜都在为个部位以下，所以锅就像这个样子）不是没有洗干净。
3、把青椒放放锅内煸，煸的时候火不要开的太大容易糊，煸的时候用锅铲压一下，这样快一些。
4、青椒两面都要煸。
5、调料：生抽、醋、鸡精、盐、少许糖。
6、煸好的青椒用锅铲放在一边，然后另一边放油，下蒜末和刚才的调料翻炒（下调料的时候把米关小，以免糊）。
7、酸甜可口的青椒出锅了。