鱼头汤
“ 第一次做用鱼头做这样的汤，感觉还是很成功的。汤很美味。鱼骨头也很香很软。”
[主料]
皖鱼头：1个
[辅料]
猪肉：100克
红枣：6个
红萝卜：半个
葱：适量
芹菜：适量
红辣椒：适量
姜：适量
[配料]
料酒：3/1匙
鸡精：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：高级
[鱼头汤的做法步骤]
1、鱼头洗净斩块。
2、葱、芹菜、辣椒、姜切成碎粒。
3、把猪肉切成小片。
4、热油锅把鱼头煎至金黄，捞至另一个锅。
5、把红枣、红萝卜、猪肉放锅里，加入适量的水，加入适量3/1匙料酒，煲20分钟后。加入2，煲至汤变成乳白色。加入鸡精、盐适量。就大功告成了。
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