旱蒸鲈鱼
[主料]
鲈鱼：一条
[辅料]
洋葱：一个
葱：适量
姜：适量
[配料]
料酒：适量
蒸鱼豉油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[旱蒸鲈鱼的做法步骤]
1、原料：鲈鱼一条。
配料：洋葱一个、葱和姜。
2、调料：料酒、蒸鱼豉油。
3、将洗净的鱼片成鱼片，头尾要保持完整；用料酒腌10分钟。
4、取一张大一的锡纸，洋葱切稍粗的丝在锡纸上铺平，再放上葱姜片。
5、最后将腌好的鱼片整齐的码放在最上面并封口。
6、将锡纸包放入平底锅里。
7、开中火蒸至锡纸包膨胀鼓起改小火2分钟关火。
8、关火3分钟后，用小刀从中间划开，洒上葱姜丝，浇上蒸鱼豉油，再淋上一点点热油就可以上桌了。
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