原味沙锅鸡
“ 今天又回妈妈家了，早上妈妈特意杀了一只土鸡，时间还来得及就我动手做了。味道很好呢，因为我们喜欢有点汤，所以汁没收很干，如果喜欢吃干点的，可以做干锅鸡。爸
爸不喜欢鸡肉里加什么东西，所以只用了姜蒜，这样比较原味。做法是自己瞎琢磨的。做了半只，还有半只我打包回家了。^_^”
[主料]
鸡肉：适量
[辅料]
大蒜：适量
生姜：适量
[配料]
土菜油：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[原味沙锅鸡的做法步骤]
1、鸡肉处理干净，切块。姜蒜切好备用（如果喜欢有辣椒的可以准备干辣椒）
2、锅上火，加土菜油，7成热倒入切好的鸡块，翻炒，炒至收干鸡肉多余的水份。加姜丝，大蒜，炒出香味。姜丝可以多点。
3、水份收干倒入黄酒小碗半碗，锅盖盖上两分钟，倒入老抽少许，大火收干。
4、加清水，清水加到差不多刚好和鸡块平。加入盐少许，白醋少许，大火烧开。
5、把锅里的鸡肉和汤汁倒入砂锅，大火烧开，小火慢炖。
6、炖40分钟左右就可以起锅了。
所属分类： 热菜