咸芝士吐司
“ 宅在家中无事就撸面包，我撸了一款咸芝士吐司。喜爱奶酪的味道，咸口的，好吃。”
[主料]
高筋面粉：300克
鸡蛋：1个
白砂糖：10克
食盐：3克
牛奶：120克
马苏里拉芝士：30克
芝士粉：20克
奶粉：10克
酵母：3克
[辅料]
黄油：20克
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[咸芝士吐司的做法步骤]
1、准备食材：面包粉，马苏里拉芝士，纯牛奶，安佳黄油，芝士粉，白砂糖，食盐，奶粉，酵母。
2、按照先液体后粉类的顺序，放入牛奶、鸡蛋，白糖和食盐放对角；再放入面粉，中间戳洞放入酵母，启动一次揉面程序（20分钟）。
3、揉成光滑面团放入软化的黄油，再启动一次揉面程序（20分钟）。
4、将面团搓园盖上保鲜膜进行基础发酵。
5、发酵至两倍大。
6、取出面团轻拍排气。
7、将面团分成三等分搓园盖上保鲜膜静置10分钟。
8、取一个面团擀成椭圆形。
9、擀卷后静置15分钟。
10、再次擀开放入马苏里拉芝士碎。
11、卷成2.5至3圈。
123、个依次擀卷之后排入吐司模具。
13、将吐司模具放入烤箱，底部放入一碗开水进行第二次发酵。
14、发酵至8分满，以上火160℃下火190℃预热烤箱。
15、送入烤箱放置底层烤40分钟。
16、及时加盖锡纸。
17、吐司出炉。
18、外部纹路清晰。
19、内部组织现出乳酪被吸收的空洞。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙