倭瓜炖扁豆
“ 东北很家常的一道炖菜，原料简单，做法更简单，从准备到出锅只花半个小时就可以吃了。
这道菜依然是姐姐的杰作，十一国庆期间在姐姐家吃了不少家常菜，吃得好满足哦。”
[主料]
扁豆：适量
[辅料]
猪肉：适量
黄倭瓜：适量
[配料]
盐：适量
葱：适量
芝麻：适量
蚝油：适量
醋：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[倭瓜炖扁豆的做法步骤]
1、扁豆撕去老筋洗净，如果扁豆很长的话就掰成段。
2、倭瓜可以不去外皮，去掉里面的种子，洗净后切成小块。
3、肉切片。
4、葱切小段。
5、凉锅放油，八成热时倒入葱花。
6、倒入一勺芝麻。
7、倒入肉片炒香，因为前面放了芝麻，这会儿放了肉片后味道更香了。
8、加入适量蚝油。
9、加入适量陈醋。
10、倒入洗净好的扁豆。
11、加热水，与扁豆持平。
12、加入适量盐。
13、放入倭瓜。
14、中火炖15--20分钟，中途注意汤汁，别收干咯。
[小窍门]
最后一步炖的时候不要频繁地炒，出锅时翻炒几下就行。
使用的厨具：焖烧锅、炒锅
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