丸子豆腐蔬菜汤
[主料]
猪肉丸子：200g
豆腐：100g
西兰花：适量
蘑菇：适量
干贝：适量
鸡蛋：1个
[辅料]
水淀粉：适量
葱花：适量
油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：少许
口味：咸香
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[丸子豆腐蔬菜汤的做法步骤]
1、准备肉丸子、豆腐、西兰花、蘑菇(切十字花)、干贝。
2、水淀粉、鸡蛋液、葱花。
3、锅中放入清水放丸子和干贝煮开。
4、另一口锅烧开水，依次将豆腐、蘑菇、西兰花焯水。
5、将焯过水的豆腐、蘑菇、花菜倒入煮开的丸子锅内，放入油、盐、胡椒粉调味。
6、继续煮开后，倒入水淀粉让汤汁浓稠一些。
7、再撒入鸡蛋液。
8、最后撒上葱花和少许鸡精，关火。
9、营养又刮脂，节后清肠菜吃起。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐