香酥鸡块
“ 这段时间，点外卖也不放心，馋这口了，只有自己做！”
[主料]
嫩鸡：一斤
干辣椒：适量
干花椒：适量
[辅料]
料酒：适量
豆瓣酱：适量
酱油：少许
淀粉：适量
面粉：适量
姜：适量
胡椒粉：少许
辣椒粉：少许
五香粉：少许
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：高级
[香酥鸡块的做法步骤]
1、把鸡切成小块，加入料酒，辣椒粉胡椒粉五香粉，盐，豆瓣酱，酱油腌制片刻。
2、把淀粉和面糊拌均匀。
3、把腌制好的鸡块裹上淀粉！
4、锅里放油，烧热后放入鸡块炸脆捞出装盘。
5、锅里剩适量的油放入干花椒干辣椒姜炒香，放入炸好的鸡块翻炒一会儿就可以出锅了！
[小窍门]
炸鸡块要用中小火。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜