自发糕
“ 这种自发糕粉做起来比较快速，老公家这边有时候节日都会家里买这种回来做，但是蛋糕口味就没有普通戚风蛋糕好吃。”
[主料]
自发糕粉：120g
鸡蛋：4个
白砂糖：80g
[辅料]
水：60ml
油：50ml
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[自发糕的做法步骤]
1、鸡蛋在盆中打散。
2、蛋液中加入适量水。
3、用搅蛋器彻底搅匀。
4、加入适量白砂糖搅匀。
5、加入适量油。
6、自发糕粉过筛后加入鸡蛋液中，搅拌成面糊。
7、蒸盘中均匀的涂抹一层油。
8、把面糊倒入盆子中。
9、鸡蛋面糊放入锅中，中火蒸40分钟。
[小窍门]
蒸好后的发糕，趁热拿出来切块，蒸的时候用中大火，这样才能蒸透。
使用的厨具：炒锅
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